أخبار مزاجيك
  
معلومات عن المقادير ونصائح داخل مطبخك

معلومات عن المقادير ونصائح داخل مطبخك

علشان كل سيدة فى مطبخها تجد تقريبا صعوبة ما فى الموازين للمقادير وتسهيلا عليها يسعدنا أن نقدم لكى سيدتى كيفية الإستعاضة عن الموازين داخل مطبخك بمكاييل منزلية أخرى وبنفس مقدار الميزان لمطلوب لمقادير أكلتك حيث أن هذه المكاييل المنزلية فى متناول يديك مثل الملعقة أو الأكواب أو فنجان القهوة وغيرها ....

أولا المواد الجافة :

     * 10 جرامات من الملح = ملئ ملعقة شاى

     * 10 جرامات من السكر= ملئ ملعقة شاى

     * 20 جرامات من السكر= ملئ ملعقة حلو

     * 20 جرامات من الدقيق= ملئ ملعقة حلو

     * 37.5 جرامات من السكر= ملئ ملعقة كبيرة

     * 37.5 جرامات من الدقيق= ملئ ملعقة كبيرة

     * 120 جراما من الدقيق= ملئ كوب ماء متوسط أو ملئ فنجان شاي

     * 150 جراما من سكر البودرة= ملئ كوب ماء متوسط أو ملئ فنجان شاي

     * 200 جراما من سكر سنترفيش= ملئ كوب ماء متوسط أو ملئ فنجان شاي

     * 225 جراما من الأرز= ملئ كوب ماء متوسط أو ملئ فنجان شاي

     * 80 جراما من مبشور جوز الهند= ملئ كوب ماء متوسط أو ملئ فنجان شاي

     * 150 جراما من زبيب= ملئ كوب ماء متوسط أو ملئ فنجان شاي

     * 125 جراما من بندق أو فول سودانى= ملئ كوب ماء متوسط أو ملئ فنجان شاي

ثانيا المواد السائلة:

    * لتر من الماء أو اللبن = 4 أكواب متوسطة

ثالثا المواد الدهنية:

    * 200 جرام من الزبدة  = فنجان شاي أو كوب ماء متوسط

    * 37.5 جرام من الزبدة  = قطعة زبدة فى حجم البيضة الكبيرة

    * 225 جرام لأى مادة دهنية عدا الزبدة  = فنجان شاي أو كوب ماء متوسط

 

معلومة على الماشى

المواد الرافعة للعجائن المختلفة

هى مواد مثل الهواء وثانى أكسيد الكربون والخمائر بأنواعها الفورية وغير الفورية ومساحيق الخبز مثل البيكنج بودر والنشادر وغيرها.

وتستخدم المواد الرافعة فى عمل العجائن والكعك والخبز بأنواعه مما تساعد فى خفة ونضج المعجنات.

 

مواضيع ذات صلة: